sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

Tempo, tempo, tempo!

Bem eu sei, não tem muito tempo e acaba sempre por gastar dinheiro ao almoço, ora deixe-se de vergonhas e leve a marmita quer ver uma receita deliciosa?

Bolinhos de Batata:

30 gr manteiga
450 gr de batatas cozidas, cortadas aos bocados
1 cebola roxa
150 gr de espinafres
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Aquecer a manteiga numa frigideira a lume médio. Adicionar a cebola roxa e cozinhar durante 8 minutos até a cebola começar a amolecer. Retire do lume e deixe arrefecer.
Colocar as batatas e os espinafres numa tigela grande e juntar a cebola. Temperar com sal e pimenta. Misturar.
Formar 6 bolos achatados, quase como se fossem hambúgueres, com as mãos. Pressionar bem para tornar a mistura compacta e para não se desfazerem.
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. Quando estiver quente fritar os bolinhos de batata por alguns minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Escorrer em papel absorvente e... Pronto a comer.

Se quiser levar para o trabalho pode ser, em casa quando o fizer acompanhe com uma salada ligeira.

Bon Apetit

O que é bom é português

Não sei porque muitos de nós (portugueses), pensamos que uma feijoada demora muito tempo a fazer.. É mentira, vai perceber que é fácil e já está!

Feijoada à minha maneira:

1 kg de Entecosto
2 tomates chucha
1 cebola roxa
1 gengibre (usar cerca de uma colher de sopa)
3 punhados de feijão encarnado seco (previamente demolhado)
1 couve lombarda
2 cenouras pequenas
Tomilho q.b.
Azeite Virgem
Molho inglês
Hortelã q.b.
Sal e Pimeta q.b.

Preparação:
Cozer o feijão numa panela com bastante água , sal e pimenta. Se tiver uma panela de pressão melhor porque demora menos tempo. Senão olhe deixe o seu fogão "suar" de tanto trabalho.
Num tacho grande coloque o azeite, a cebola roxa picada finamente, o gengibre picado (descasque o gengibre e pique, irá dar um sabor muito agradável), e o tomato chucha cortado aos bocados grosseiros.
Deixar refogar até que o tomate comece a ficar desfeito. Juntar a carne aos pedaços, temperar com sal e tomilho e deixar cozinhar em lume brando.
Quando a carne estiver cozida, adicionar as cenouras cortadas às rodelas. Junte a água onde o feijão foi cozinhado, e juntar também a couve lombarda cortada em bocados grosseiros.
Deixe cozer, se verificar que está a ficar muito seco pode por um pouco mais da água do feijão, o objectivo é que fique sem húmido.
Depois de tudo bem cozido, adicione o feijão e deixe cozer mais 12 minutos.
Mesmo antes de retirar do lume adicione uma colher de sopa de molho inglês e hortelã cortada finamente.
Retirar do lume e servir de imediato. Como acompanhamento faça um ananás caramelizado e um arroz agulha salteado em manteiga.

E olhe não é nada... Difícil

Ufa 2010 chegou...

Ora para acordar nada como uma fantástica receita

Minipanquecas de milho

Fáceis, fáceis de fazer...

1 1/2 chávea de farinha c/ fermento
2 ovos
1 chávena de leite
1 chávena de milho doce
1 courgette ralada
Sal e Pimeta q.b.
Azeite virgem

Para o molho:
1 chávena de iogurte grego ou natural
1 dente de alho esmagado
1 colher sopa de cebolinho picado
1 colhes de sopa de azeite
1 colher sopa de sumo limão
Sal e Pimenta q.b.

Preparação
Faça o molho. Misture os ingredientes numa tigela e tempere com o sal e a pimeta. Tape e guarde o frigorífico até ser preciso.
Para as panquecas, peneire a farinha para uma tigela. Tempere com sal e pimeta. Utilize um garfo para misturar o leite e os ovos numa tigela pequena à parte.
Deite por cima da farinha, bata até ficar sem grumos. Adicione o milho e o courgette, e misturar muito bem.
Numa frigideira antiaderente pôr o azeite. Aquecer em lume médio até ficar quente.
Fazer 3 panquecas de cada vez (dependendo do tamanho da sua frigideira), para a medida de cada paqueca use um quarto de uma chávena para todas terem o mesmo tamanho.
Cozinhar durante 3/4 minutos de cada lado, ou até verificar que começam a ficar douradas.
Quando acabar é só servir as panquecas numa travessa com o molho à parte

Ah é verdade e delicie-se!!!